Находится в 3-х км. от Бахчисарая. Наиболее сохранившийся из «пещерных городов». Возник предположительно в VI веке. До основания Бахчисарая (XV век) — резиденция крымских ханов.

Восточнее крепостной стены правители ханства поселили караимов. Караимы возвели новую оборонительную стену с башнями и остались здесь после ухода татар. Чуфут-Кале, который они называют Джуфт-Кале (Двойная крепость), стал их исторической вотчиной.

Внимание привлекает многое: мавзолей Джанике-ханым, дочери золотоордынского хана Томтамыша крепостные стены, караимские кенаса, дом караимского ученого А. С. Фирковича (1786—1874) и др.